simmer

発音記号: / sɪ́mɚ / 

simmer - 英和辞典

[ 名 ]
■ 沸点の直前の温度
 temperature just below the boiling point
例文 )
・the stew remained at a simmer for hours
 シチューは何時間もぐつぐつしたままにした

[ 動 ] 煮る
■ 低温でゆっくりゆでる
 boil slowly at low temperature
例文 )
・simmer the sauce
 ソースをコトコト煮る
・simmering water
 沸騰している

simmer - 英和辞典 (EJdict)

〈スープ・肉などが〉(たぎらない程度で)ぐつぐつ煮える
〈人が〉(怒りなどで)今にも爆発しそうである《+『with』+『名』》
…‘を'ぐつぐつと煮る
ぐつぐつ煮ること,ぐつぐつ煮えていること
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