pachyrhizus erosus

pachyrhizus erosus - 英和辞典

[ 名 ]
■ 中米の巻きつき植物で、根と莢は食用に適する
 Central American twining plant with edible roots and pods
■ 大きな塊茎は生で食べられるし、特に若いものは調理して食べるが、若いさやは完全に調理しなければならない
 large tubers are eaten raw or cooked especially when young and young pods must be thoroughly cooked
■ また、莢と種子からはロテノンと油がとれる
 pods and seeds also yield rotenone and oils
yam bean

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