[ 名 ]
味の素
■ 風味を高めるのに食品添加物として使用される白い結晶化合物
white crystalline compound used as a food additive to enhance flavor
■ しばしば中国料理に使われる
often used in Chinese cooking
例文 )
・food manufacturers sometimes list MSG simply as `artificial flavors' in ingredient lists 食品製造業者は単に成分リストの'人工調味料'として時々MSGを記載する
→
monosodium glutamate