foie gras

foie gras - 英和辞典

[ 名 ] フォアグラ , フォワグラ
■ (コニャックに漬けた)ガチョウの肝臓とトリュフで作ったパテ
 a pate made from goose liver (marinated in Cognac) and truffles
pate de foie gras

foie gras - 英和辞典 (EJdict)

フォアグラ(特別に太らせたガチョウの肝臓で珍味)・近頃では動物愛護団体からの圧力によってフランス本国での生産は減少している、とのことですが、「なーに、ハンガリーの農民がせっせとガチョウを太らせてフランスに輸出してるよ。貴重な現金収入源になっているのよ」とハンガリー出身のパイロットが言っていました(2003年月現在)。
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