astringency

astringency - 英和辞典

[ 名 ]
■ 止血したり、体液の分泌を制限したりするために、柔らかい体組織を引き締めたり引き寄せたりする能力
　the ability to contract or draw together soft body tissues to check blood flow or restrict secretion of fluids
→ stypsis

[ 名 ] 渋み , 渋味
■ 刺すような渋い味
　a sharp astringent taste
■ ある物質を食べて口をすぼめる味覚体験
　the taste experience when a substance causes the mouth to pucker
→ astringence

astringency - 英和辞典 (EJdict)

収れん性(皮膚をひきしめる性質)
きびしさ,厳格