醗酵

醗酵 - 和英辞典

[ 動 ] ferment , work
■ cause to undergo fermentation
　発酵をするようにさせる
e.g. )
・We ferment the grapes for a very long time to achieve high alcohol content
　私たちは高いアルコール含有量を得るために、非常に長い時間、ブドウを醗酵させる
・The vintner worked the wine in big oak vats
　ワイン醸造業者は大きいオーク材の大きなタンクの中でワインを醗酵させる
→ 醗酵

[ 名 ] zymosis
■ the development and spread of an infectious disease (especially one caused by a fungus)
　感染する疾患の発達と広がり（特にカビによるもの）
→ 醗酵

[ 名 ] ferment , fermentation , fermenting , zymolysis , zymosis
■ a process in which an agent causes an organic substance to break down into simpler substances
　微生物が有機物質をより単純な物質に分解する作用
■ especially, the anaerobic breakdown of sugar into alcohol
　特に糖からアルコールへの嫌気性分解
→ 発酵 , 醗酵

醗酵 - 和英辞典 (EdictJE)

(n,vs) fermentation
zymosis