[ 動 ]
ferment
,
work
■ cause to undergo fermentation 発酵をするようにさせる
e.g. )
・We ferment the grapes for a very long time to achieve high alcohol content 私たちは高いアルコール含有量を得るために、非常に長い時間、ブドウを醗酵させる
・The vintner worked the wine in big oak vats ワイン醸造業者は大きいオーク材の大きなタンクの中でワインを醗酵させる
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醗酵
[ 名 ]
zymosis
■ the development and spread of an infectious disease (especially one caused by a fungus) 感染する疾患の発達と広がり(特にカビによるもの)
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醗酵
[ 名 ]
ferment
,
fermentation
,
fermenting
,
zymolysis
,
zymosis
■ a process in which an agent causes an organic substance to break down into simpler substances 微生物が有機物質をより単純な物質に分解する作用
■ especially, the anaerobic breakdown of sugar into alcohol 特に糖からアルコールへの嫌気性分解
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発酵
,
醗酵