[ 名 ]
broth
,
stock
■ liquid in which meat and vegetables are simmered 肉・野菜をとろ火で煮て作った液状のもの
■ used as a basis for e.g. soups or sauces スープやソースの基に使う
e.g. )
・she made gravy with a base of beef stock 彼女はビーフストックの基を使ってグレービーソースを作った
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ストック
,
ソース
,
ブイヨン
,
出し汁
,
汁